Promotion des talents au centre de formation et de perfectionnement G'ART
24 avril 2025
Berndorf Luzern, sponsor de 14 jeunes apprentis engagés dans la gastronomie
Renforcer les jeunes talents - avec passion et perspective
Trois jours intensifs lors de la promotion des talents au centre de formation et de perfectionnement G'ART, au cours desquels 14 apprentis engagés de la gastronomie ont démontré leur savoir-faire et se sont dépassés - un projet impressionnant que nous, Berndorf Luzern, avons soutenu avec plaisir.
L'accent a été mis sur le travail pratique avec des aliments de qualité, des techniques culinaires modernes et le développement de leur propre Signature Dishes. Ce qui nous enthousiasme particulièrement, c'est que l'encouragement est allé bien au-delà des aspects techniques - la créativité, l'esprit d'équipe et la passion pour le métier étaient perceptibles à chaque minute.
Le programme a été accompagné par des spécialistes exceptionnels tels que Reto Sigrist, Patrick Kunz, Fabian Sänger, Oscar de Matos et Raúl Garcia. Ils ont non seulement transmis des connaissances approfondies sur des thèmes tels que les changements de texture, le Food Pairing ou la présentation créative, mais ont également créé un espace pour un véritable échange d'égal à égal.
Et au milieu de cet événement : de belles assiettes et bols de notre assortiment, que les 14 jeunes talents ont pu utiliser pour leurs plats. C'était vraiment super de voir avec quel dévouement, quel soin et quelle concentration les différents Siganture Dishes ont été dressés. Nous disons : "Bravo !" et félicitons chaleureusement tous les participants.
Votre équipe Berndorf Luzern
PS. Cinq anciens participants ont remporté la première place au concours Gastro Elite 2025. Cela montre de manière impressionnante l'effet durable de la promotion des talents - et confirme l'engagement de G'ART en faveur de la relève professionnelle.
